Kokebokpris til Ramsvik

I går ble «Beste norske kokebok 2017» kåret. Etter en jevn og spennende finalerunde hvor fem sterke finalister var med, ble det i år «Ny norsk mat» av Even Ramsvik som fikk den attraktive prisen under et arrangement i Norli Universitetsgaten, torsdag 30. november.

33 retter på 432 sider

Juryens begrunnelse var følgende:

Det sier mye om bokprosjektets grundighet når stjernekokken fra nå nedlagte restaurant Ylajali i Oslo bruker 432 sider på å presentere bare 33 retter. Even Ramsviks ambisjon er å vise frem de beste ingrediensene Norge har å by på, tilberedt og servert med Michelin-finesse. Dette er Ramsviks debutbok, som også utmerker seg med begripelige forklaringer og gode bilder som dessuten oser godt designhåndverk og sans for estetikk. Slik har du aldri før sett verken røkt kolje eller svele fra Sunnmøre på en tallerken.

Sterke konkurrenter

I den avsluttende finalerunden konkurrerte “Ny norsk mat” med følgende utgivelser:

• Lises gatekjøkken. Fristende gatemat fra hele verden – Lise Finckenhagen
• Karlas Kjøkken. Hverdagsmat på menyen
• Maten vi deler. Inviter på middag - Jan Ivar Nykvist
• Truls à la Hellstrøm. Mesterkokk på 1-2–3. – Eyvind Hellstrøm og Truls Svendsen

Prisen for “Beste norske kokebok” er et samarbeid mellom Apéritif og Norli.