Får Norgesmesteren inn kjøkkenveien

Håvard Onsøyen (24) er årets kongepokalvinner i NM i kokkekunst. Nå inngår han en eksklusiv sponsoravtale med Classic Norway Hotels. Og håper på å kunne bli Norges kommende deltager i Bocuse d’Or.

Til topps

Håvard Onsøyen drømte om å bli profesjonell fotballspiller. Men byttet i stedet ut fotballskoene med kokkeuniformen, og er i løpet av få år blitt en av Norges mest meritterte konkurransekokker. Gjennom deltagelse i 10 store kokkekonkurranser har Håvard Onsøyen hentet hjem imponerende seks førsteplasser og fire andreplasser.

«Nordisk mester», «Norgesmester», «Nordic Young Chef» og «Norges beste kokkelærling» er bare noen av titlene Håvard Onsøyen har hentet hjem i løpet av de siste årene.

Toppklasse

Det er med andre ord en knallsterk kjøkkensignering for den norske hotellkjeden Classic Norway Hotels. Og administrerende direktør, Stephen Meinich Bache, er krystallklar:

- Vi har fulgt Håvard Onsøyen siden han var lærling på Molde Fjordhotell og har latt oss imponere av det han leverer på nasjonalt og internasjonalt toppnivå. Med NM-seieren er han nå kvalifisert til konkurransen Årets Kokk 2025, hvor vinneren representerer Norge i Bocuse d’Or, verdens mest prestisjefylte kokkekonkurranse.

Pluss

Stolt NM-vinner

Etter to knallharde dager med konkurranser var det Håvard Onsøyen som gikk til topps i årets NM i kokkekunst. ‒ Jeg er utrolig lettet, sier unggutten fra Rauma.

Michelinstjerne

Håvard Onsøyen er opprinnelig fra Molde og jobber til daglig kokk ved Restaurant Stock i Oslo. Han har tidligere jobbet ved Michelinstjerneresturanten Statholdergaarden i Oslo.

Tidligere i høst gikk han helt til topps i NM i kokkekunst i Trondheim sammen med medhjelperen Josefine Arnesen fra nettopp Statholdergaarden.

De imponerte dommerne med sin bruk av lokale, norske råvarer, noe som passer godt inn i kjøkkenfilosofien til Classic Norway Hotels.

-Classic Norway Hotels har sin opprinnelse og sitt hovedkvarter i Molde. Det er ekstra stas for meg å samarbeide med hotellkjeden hvor jeg hadde min første jobb på kjøkkenet som 17-åring. Jeg gleder meg veldig til å ta fatt på denne reisen sammen med Classic Norway Hotels, og samarbeidsavtalen betyr mye for min mulighet til å satse på kokkekonkurranser fremover, sier Håvard Onsøyen.

- Kokkekonkurranser er noe jeg deltar i på fritida, og siden konkurransesatsing er kostbart er jeg svært takknemlig for denne avtalen.

Styrker laget

Gjennom sponsoravtalen med Håvard skal Classic Norway Hotels styrke innsatsen på sine lærlinger ytterligere.

- Det er restaurantbransjens fremtid det handler om. Håvard skal jobbe sammen med våre lærlinger og gi dem inspirasjon, gode tips og nyttige råd med på veien videre. Norge har stolte tradisjoner å ta vare på når det gjelder kjøkkenkunst på internasjonalt toppnivå, og vi tror at vårt samarbeid med Håvard de neste årene kan være med på å styrke muligheten til enda flere topp-plasseringer.

- Vi gleder oss også til at Håvard skal være med på samlinger med våre kokker og kjøkkensjefer i Classic Norway Hotels. Til syvende og sist skal gjestene våre få smake resultatet av det nye samarbeidet med en av Norges aller beste kokker, sier Stephen Meinich-Bache.