UMAMI ARENA:
«Luftfrisker på steroider»
Strømbergs satser på ionisering.
I luften finnes det partikler som mugg- og soppsporer, virus, bakterier og luktmolekyler. Disse partiklene går under benevnelsen VOC.
– Mengden VOC påvirker vårt inneklima og gir kortere holdbarhet på råvarer. Det er også opphav til vond lukt og kan spre infeksjoner. Ved å rense luften med ionisering nøytraliserer man VOC og fjerner skadelige partikler, sier teknisk sjef Tor Vikki i Strømbergs og fortsetter:
– Dessuten er det effektivt, dette er en luftfrisker på steroider!
En «snøball»
Ifølge ham er ionisering effektivt ved at det fjerner små partikler som tradisjonelle filtre ikke kan håndtere.
– Teknologien fungerer ved at et ioniseringsrør sender negative ioner ut i lufta. Disse fester seg til alle de positive ionene som vi ikke har lyst til å slippe løs i matlageret eller for den saks skyld puste inn. Når ionene magnetiserer, klumper de seg til en liten snøball som kastes som avfall, forklarer Vikki.
Han sammenligner det med lyn og torden og den rene lufta som kommer i bakkant av uværet.
– Vi gjør det på naturens vis.
Kobles på ventilasjonen
Ionisering er en kjemikaliefri metode som gjør det til et miljøvennlig alternativ.
Eksempel på bruksområder i hotell er ifølge Strømbergs reduksjon av lukt og mikrobiell vekst, samt å øke hygienestandarden. Ionisering kan brukes både i spiskammerset og i avfallsrom.
– Systemet kan også kobles på ventilasjonen i det aktuelle området. Dette er vi alene om, sier Vikki.
